美丽的北部湾盛产海鲜珍品。地处亚热带的北海，优势的地理环境使这里的物产特别丰富，品种多样的海鲜是当地饮食的一大亮点。北海的美食小吃除了：鸡饭、猪脚粉、牛腩粉之外，还有美味的萝卜糕、烤鱼、茄子煲、青蟹粥、榄子焖沙箭鱼等。

下面小编就带大家看看北海的特色菜：

萝卜糕的制法因地而异，但都须以粘米浆、白萝卜丝为主料，其它辅料可随意变换，可简，可繁，可蒸，可煎。也可先蒸后煎而食。萝卜糕糕面红绿点缀，色泽鲜艳，萝卜味香浓，各味相济，入口鲜嫩。光看图片，小编的口水就流下来了。

螃蟹的鲜嫩+粥米的糯稠，别有一番风味。青蟹粥不仅营养丰富、味道鲜美，而且更具有滋补、祛病和养身之功效。特别适合病人或牙不好的人食用。此粥以海鲜为主，营养丰富，既有蟹、虾、墨鱼仔的鲜味，又有蚝的营养，可以说是一箭双雕。

濑尿虾最佳食用期在10月至来年4月，这时的濑尿虾，不仅肥壮，而且肉鲜。通常的吃法常有两种：一种是清蒸或是水煮，然后去壳取肉醮酱、醋等佐料食用，另一种则是用姜酒盐先腌，然后再放到油锅里炸，出锅后就是一道肉鲜皮酥的“椒盐弹虾”了。

清蒸桂花鱼的做法极其简单的，营养也很丰富，充分保存了桂花鱼本身的鲜美味道。鳜鱼的幽门垂多而成簇，俗称桂花鱼，其味清香扑鼻，鲜脆可口，可谓“席上有鳜鱼，熊掌也可舍”。鳜鱼肉性味甘、平，无毒，具有补虚劳、益脾胃的功效。其尾可治小儿软疖，其胆可治骨鲠在喉。

咸鱼茄子煲是一道粤式风味菜，是将咸鱼切丁炒香，茄子切条炸软，再拌炒焖煮入味而成。咸鱼素以咸香惹味闻名，与茄子同煲后，茄子吸收咸鱼的香味，入口软糯香滑，咸鲜味浓，不仅是送饭佳肴，还是最受广东人青睐的菜式。咸鱼一定要炸干香，茄条一定要烧软入味。茄子味甘、性凉，在蔬菜中营养素含量中等，但茄子富含维生素E和维生素P。茄子富含有大量的钾，可调节血压及心脏功能，预防心脏病和中风。

马鲛鱼（北方称之为鲅鱼），体形狭长，头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部龙白色，背鳍与臀鳍之后有角刺。马鲛鱼刺少肉多，肉质紧密有韧性，体多脂肪，与“雪菜”同烧鲜美异常，可作“熏鱼”，也可用盐腌制，是下饭佳肴。

榄子焖沙箭鱼是东兴一带的特色菜肴。这道菜鱼肉嫩鲜，带有榄子的香气，是人们食粥下饭的首选。招说当年陈济棠将军主粤期间，对榄子焖沙箭鱼这道菜情有独钏，每次都让家乡人带这些原料给他。

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