桂花是一种天然药材，桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。由桂花蒸馏而得的“桂花露”，具有舒肝理气、醒脾开胃的功效，能治口臭、咽干等病，是上等的饮料。桂枝、桂籽、桂根皆可入药，由桂枝、芍药、生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、肾虚等症。桂根则可治疗筋骨疼痛、风湿麻木等病症。

今天为大家介绍这款燕窝美食也是很桂花有关的，对，就是桂花燕窝，本品有健胃平肝的作用，做法也很简单：将燕窝泡发处理好，隔水炖20-30分钟，取出后放一些干桂花。如图：