螃蟹

又到一年螃蟹横行的时候，小蓓看见海鲜市场新鲜的螃蟹，口水不自觉地流出来。并且螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，深受人们的喜爱。可是绝大多数人都不知道螃蟹的真正吃法。今天，医院营养专家教你如何吃螃蟹。

吃螃蟹的方法

步骤一：剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。

步骤二：将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。

步骤三：先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。

步骤四：吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

步骤五：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。

步骤六：用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。

步骤七：把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。

步骤八：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

步骤九：将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。

步骤十：以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。

简单的十个步骤

吃它个干干净净

丝肉不剩