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潘成祖，出生于年12月，乐峰镇炉山村人，炉山村松树口农业科技示范场主要负责人，被称作“闽南的袁隆平”。水稻品种“梅晚1号”的研究人。

带桂花香的大米，你吃过吗?在乐峰炉山村松辉农场育种场里，就有一片桂花香稻田。每到收成时，金黄的水稻散发出一阵阵桂花香气。

记者了解到，桂花香米是炉山村村民潘成祖培育而成的。近日，记者前往松辉农场育种场，一探究竟。

从蜜蜂传粉获得灵感

培育出桂花香米

潘成祖年退休后就开始在家里与几个儿子一起培育水稻。米丘林的遗传学说、毛尔根的根基因变异学说、各种诱变的育种方法……他买了很多有关育种的书籍来学习。

那时候，村里人都在养蜜蜂，采荔枝蜜。有一次，细心的潘成祖在田间发现，有一群蜜蜂一直往返于水稻田与村里的桂花树。“蜜蜂传粉杂交，是否能让桂花与水稻也能杂交成功，产生桂花香米?”潘成祖突发奇想。

一直致力于研究泰国茉莉花香米、黑龙江稻花香米、辽宁省爆米花香米等各种香米的潘成祖，开始对培育桂花香米产生浓厚的兴趣。“村里有10多棵数十年的桂花树，桂花开花的季节，刚好也是晚稻开花的时候。”

年，他特意选择了培育30多年的的水稻“夕阳红3号”做种子，种植在1亩水稻育种场里。通过蜜蜂与桂花传粉杂交，等到水稻挂满枝头时，他都会到这1亩水稻育种场，每一株水稻连根带土拔起带回家，选出具有淡淡桂花香的几株杂交水稻，在第二年重新播种。年，具有桂花香味的水稻占总收成的1%，今年提高到5%。

桂花香米的经济价值是其他普通品种的3倍

“今年收成时，金黄的水稻散发出一阵阵桂花香气，锅里煮的时候，真的是满屋香啊。”潘成祖开心地说。

“田头香，埕头香，锅里煮的更加香，吃了一身全舒松，一季收入又多一康(闽南语：多很多)。”这是吃过桂花香米的炉山村村民自编的民谣。

潘成祖告诉记者，桂花香水稻株高1米，穗长23厘米，1亩有效穗15万，每穗总粒数粒，结实率达92.9%，粒重26克，比其他品种粒的19克还重7克，每亩的产量可以达到-斤。

“桂花香米遗传性强，适应性广，容易种植，而且可以抗稻瘟病等，生育期天，比其他普通品种的天少了1个月，虽然产量不是很突出，但是经济价值是普通品种米的3倍。”潘成祖说。

潘成祖介绍，现在村里的稻田有亩到亩，以前斤普通大米卖元，1亩斤也才0元，如果种植桂花香米，斤可以售卖元，1亩就有0元的收入。 　　(记者黄俊涛邹思敏李想通讯员李志榕文/图)

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