2、发酵好的鲜桂花移入坛子里，倒入酒后密封严实，放在阴凉避光的地方，一年后可开封饮用，五年后再饮用更是上好的佳酿。

要用新鲜的桂花，以三比一的比例放在茶罐里，因为茶叶会吸取桂花的香气，桂花自然会干去，这时泡了就是桂花茶了。——林清玄《新鲜的桂花茶》

将一份红糖，三份桂花，十份水的量进行配制，六个月后就可以喝了。酵素的好大家都知道，能净化血液，促进新城代谢，提高免疫力等。

新鲜的桂花用纱布包裹好，放在蒸架上，一起放入纯露机里；然后准备好适量的水（必须用蒸馏水）倒入纯露机（花与纯水的比例1：10）；插好电源，将消毒好的容器放在纯露机出水口下方接着就可以了。蒸馏后的纯露可美白、保湿，很适合秋冬季补水保湿用。

这是一道无锡传统名点，选用地产上等芋头的芋籽，红糖和桂花。

去皮、洗净、放碱，烧至芋籽呈紫红色时再转为火焖，放入红糖和甜桂花，煮沸即成。桂花糖芋头具有芋艿酥烂、色泽鲜红，甜汤鲜洁、香味四溢等特点，是老少皆宜的应时小吃。

糯米粉，粳米粉，白砂糖，植物油、糖桂花适量。

1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。2.将拌透揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿、揉捏，直至表面光滑，糕粉细腻为止。3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上桂花，切成长方块即成。

糯米粉，糖桂花，熟芝麻，白糖

1、糯米粉加水，和到像耳垂一样的软度。

2、糖桂花加白糖、熟芝麻拌匀。

3、将桂花馅包入糯米粉中，做成汤圆。

4、用小火煮熟（因为汤圆很软，火太大汤圆容易煮破）。

藕，糯米，糖桂花，冰糖

1.糯米在做之前需洗净后用冷水浸泡12个小时左右，如果时间紧可改用温水浸泡。2.先将藕刮皮洗净，从一端切下两厘米长左右的一节，然后往里装米。用糯米装藕洞是一件需细心做的事，特别是一节藕中较长的一端，因为米要装实装满才效果好。最后用牙签帮忙塞漏处。3.将两端都装满糯米后，盖上切下的一端成原整根藕样，用牙签插上固定住封口。4.藕段放入冷水，煮开后加冰糖，改小火慢煮，再煮1到2小时后关火，关火前半个小时放入糖桂花。5.晾凉后切片，煮藕剩下的汁用藕粉勾个薄芡，不打欠也可淋上即可。

鸭子1只（3斤左右），桂花糖50克，料酒20g，陈皮10g，盐适量，大蒜2瓣，白醋1茶匙，清水适量。

1.用洗米水将鸭子浸泡半个小时2.2瓣大蒜加一茶匙醋用水煮开，放入处理干净的鸭子，煮一小下，去掉血沫。这样处理的鸭子保证一丁点腥味都没有；处理好的鸭子，加入桂花糖、陈皮、足量的清水煮到滚；3.加入料酒和盐，开盖维持火力5分钟后，加盖转文火继续煲1个半小时；4.时间到，撇去漂浮的调料和浮油，桂花鸭就做好了；鸭肉会带有桂花的香气，汤也很鲜美。哎呀，口水都要留下来了，如果没有吃过这些，趁着今年桂花飘香，DIY尝尝吧！还有哪些桂花美食，都一起来说说吧！