我们家比较喜欢吃清蒸鱼,尽量保持鱼的原汁原味,平时也就是放些葱姜蒜的倒点蒸鱼酱油淋点明油。那天在店里吃到一款浙式清蒸桂花鱼,加了肉和木耳,似乎让鱼提了鲜味。回到家来仿着做,倒没再觉得有啥特别,想是店家放的调味料的缘故。 所需材料: 活桂花鱼一只,条肉少许,黑木耳一朵,胡萝卜少许,大葱、姜少许,蒸鱼鼓油2汤匙,植物油少许 操作流程: 1.条肉剁碎成糜,黑木耳切成丝;肉沫薄薄一层平铺在盘子底,然后铺黑木耳 2.桂花鱼洗净,从鱼肚子里把切开,但不切断,让鱼能够平整的趴在盘子上,洒上葱、姜、胡萝卜丝 3.蒸锅内水沸后,入鱼,蒸8分钟,关火,闷2分钟,出锅;淋上蒸鱼鼓油;热锅倒入植物油,烧沸,淋在鱼的表面,即可。 -5-20 赞赏 长按白癜风初期好治疗吗白癜风克星
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